오징어채반찬[저녁반찬,간단한반찬]

이번주엔 집에서 저녁을 한번도 안해먹었네요 ㅠㅠ 피곤하단 핑계로 다 사먹었다는..

그래서 딱히 적을 레시피가 없어 오늘도 펌!

그래도 제가 할수 있는걸로 펌! ㅋㅋ

아주 쉽지만 맛난 오징어채반찬 레시피입니다.

초보주무님들 참고하세요!

 

<아래 출처 : 리빙센스>

 

 

<오징어채튀김조림>

재료

오징어채 60g, 녹말가루 2큰술, 달걀 푼 물 3큰술, 튀김기름 적당량,

조림소스(간장+올리고당 각 3큰술씩, 설탕+맛술 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술),

청+홍고추 1/2개씩

만들기

1. 오징어채는 잘게 썰어 찬물에 담가 부드럽게 불린 후 물기를 제거한 다음

    달걀 푼 물과 녹말가루를 넣어서 버무린다.

2. 1의 반죽을 동그란 완자 모양으로 조금씩 떼어내 달룬 기름에 바싹 튀긴다.

3. 냄비에 분량의 조림소스 재료와 채썬 고추를 담고 튀긴 오징어채를 넣어

   살짝 조린 다음 불을 끈다.

 

<오징어채고추장무침>

재료

오징어채 60g, 고추장 2큰술, 다진마늘+깨소금 1/2큰술씩, 참기름 1/2작은술,

설탕 1큰술, 올리고당+물 3큰술씩, 간장 1작은술

만들기

1. 오징어채는 5cm 길이로 썬다.

2. 냄비에 분량의 고추장, 다진 마늘, 설탕, 간장, 물을 넣어서 끊이다가 자작해지면

   불을 끈다.

3. 2에 올리고당을 넣어서 식힌 다음 오징어채와 깨소금, 참기름을 넣어서 무친다.

 

<오징어채채소무침>

재료

오징어채 50g, 양파 1/4개, 청+홍고추 1/2개씩, 대파 1/5대, 당근 1/6개,

간장+식초 2큰술씩, 고춧가루+깨소금+설탕 1큰술씩, 참기름+다진마늘 1작은술씩

만들기

1. 오징어채는 4cm 길이로 썬다.

2. 양파는 채썰고 고추, 대파, 당근은 어슷하게 썬다.

3. 믹싱볼에 채소와 양념을 넣어서 버무린 다음 오징어채를 넣어서 버무린다.'