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요리64

어린이 반찬으로 어묵국과 오징어파전 구웠어요 어린이 반찬으로 어묵과 오징어 파전 준비 2022년 6월 1일 아이반찬은 어묵국, 오징어 파전, 저염 스팸으로 차려봤습니다. 날씨가 너무 더워서 그런지 아이들도 입맛이 없어 요즘 간단히 먹고 있어요. 다른 분들은 어떻게들 드시는지 궁금하네요^^ 어묵국 재료/레시피 ▶ 재료 : 시판 어묵 육수용 소스(무, 멸치, 다시마로 대체), 채소어묵 ▶ 레시피 : 시판되는 소스를 이용해서 만든 거라 딱히 적을 것도 없을 지경이네요. 아이들이 먹을 거라서 사각 어묵을 반으로 자르고 짧은 꼬치에 꽂아줍니다. 시판되는 제품에 따라 다르겠지만, 저는 어묵국용 액상 소스 1 : 물 16 비율로 끓여줍니다 물이 끓으면 어묵을 넣고 조금 더 끓여 냅니다. 어묵을 오래 끓이면 식감이 떨어져 맛이 없어요. 그냥 데친다 생각될 정도로.. 2022. 6. 3.
채소를 싫어하는 어린이를 위한 소고기부추전 만들기 채소를 싫어하는 아이가 살고 있는 집 우리 집에는 채소를 싫어하는 첫째 아이와 고기보다 채소를 더 좋아하는 둘째 아이가 살고 있습니다. 한 아이에게는 채소를, 다른 아이에게는 고기를 먹여야 하는 어려운 상황입니다. 그리고 그 아이들의 엄마인 저는 요리에는 재능이 없는 사람입니다. 요리에 재능이 없다고 아이들을 원재료 그대로 먹일 수도 없고, 편식도 심한 아이들인데 원재료를 그대로 먹어 줄리도 없었습니다. 그래서 제가 할 수 있는 가장 쉬운 방법으로 아이들에게 채소를 먹이기 시작했습니다. 채소를 싫어하는 아이에게는 최대한 채소의 식감이 나지 않도록 조리하고, 고기보다 채소를 좋아하는 아이에게 고기를 먹이기 위해 채소에 고기를 섞어서 먹이는 거였습니다. 그중 아이들이 가장 잘 먹어주는 반찬 중 하나는 바로 .. 2022. 4. 23.
매운 굴 소스로 어묵볶음 쉽게 만드는 방법 매운 굴 소스로 어묵볶음 쉽게 만드는 방법 어묵볶음은 밑반찬, 도시락 반찬, 술안주 등 어떤 용도로 먹어도 맛있게 먹을 수 있는 간단한 반찬입니다. 이 간단한 어묵볶음을 매운 굴 소스를 이용해 더 간단히 만들 수 있도록 레시피 공유해 보겠습니다. 밑반찬으로 먹기 좋은 매운 어묵볶음 만들기 재료 : 어묵, 양파, 파프리카, 매운굴소스 매운 어묵 레시피 구입한 어묵을 바로 사용할 수 도 있지만, 뜨거운 물에 살짝 데쳐 불순물과 기름기를 빼주면 더욱 맛있는 어묵볶음을 만들 수 있습니다. 어묵을 데칠 물이 끓는 동안 양파와 파프리카를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요 물이 끓으면 어물을 살짝 데치고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 프라이팬에 미리 손질해 둔 양파와 파프리카를 식감이 없어지지 않도록 살짝만 볶은 다.. 2014. 1. 17.
매콤한 가지무침 만들기 매콤한 가지무침 만들기! 채소를 좋아하지 않는 저는 가지를 먹지 않습니다. 그러므로 당연히 가지무침도 먹어본 적 없습니다. 먹어본 적 없으니 당연히 가지무침 맛도 모르겠지요. 하지만 남편이 좋아하는 가지무침이라 한번 만들어보자 생각하고 마트에서 가지를 구입했습니다. 막상 구입하고 나니 좀 난감하긴 했지만, 인터넷에서 열심히 레시피를 검색해 따라한 결과, 생각보다 훨씬 맛있는 매콤한 가지무침을 완성할 수 있었습니다. 매콤한 가지무침 성공적인 레시피 [가지무침 재료] 가지 1개, 대파 뿌리 쪽 부분 15cm 정도, 청양고추 1개, 다진 마늘, 할머니께서 직접 농사 지어 만들어주신 국산 참기름, 깨소금, 소금, 설탕 [가지무침 만드는 방법] 역시 요리 초보는 조리 과정을 사진으로 남기는 것은 무리였습니다. 레.. 2013. 8. 22.
아삭아삭 양파 뿌려 먹는 떡볶이 & 치즈떡라면죽 만들어 먹기! 아삭아삭 양파,파 얹어 먹는 맛난 떡볶이! 국물 적은 떡뽁이를 했더니 좀 투털대는 우리 식충이. 그냥 해주는대로 좀 드시지 ㅡㅡ 울 신랑 식충국은 국물이 많~은 떡볶이를 좋아한답니다. 그러나..오늘은..제가 하고 싶은대로..ㅋㅋㅋ [재료] 냉장고에 적당히 남은 떡볶이 떡, 떡국떡, 어묵 쪼가리들, 비엔나소세지, 라면, 육수용 다시마 5장, 양파, 파, 양배추 반통, 국간장, 물엿, 고추장, 고춧가루 [만들기] 1. 찬물에 육수용 다시마를 넣어 10분 정도 우려냅니당~ 2. 냉동에 있던 떡볶이 떡이랑 떡국떡은 좀 오래 끊여야해서 다시마 우린 물에 넣고 끊여요 다시마는 아직 안건져내셔도 되요. 3. 떡이 익어 가는 동안 양배추도 손질하고, 양파는 얇~게 썰고, 대파는 3~4cm길이로 길~고 얇게 썰어요 (양.. 2013. 8. 17.
등갈비김치찜 만들어 먹기 '등갈비 김치찜' 만들어 먹기! 5일 만에 만난 울 신랑! 지난 수요일 새벽에 출장 가서 이번 주 화요일에 집에 왔네요! 아침에 오자마자 다시 출근해야하는 남편.저녁엔 뭘 맛나게 해 먹을까~ 생각하다가 얼마 전에 마트에서 장보면서 구입한 매운 갈비찜 양념을 써보기로 했답니다. 그래서 후다닥 집앞 식육점에 가서 등갈비를 샀네요.비닐팩에 포장된거 하나를 다 샀더니 16,000원 양이 엄청 많더라구요. 오늘은 재료 적는건 생략할까 해요. 왜냐면 양념을 제가 직접 한 게 아니라 구입한 걸로 하다 보니 적을 게 없다는 거~ 바로 만드는 방법 적어보겠습니다. 먼저 커~다란 냄비에 돼지고기 핏물도 뺄 겸 삶는 시간도 줄일 겸 한번 삶아 냅니다. 삶을 땐 돼지 비린내를 없애기 위해서 '생강, 후추, 커피'를 넣었어요... 2013. 8. 9.
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