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요리69

잘 익은 김치로 후다닥 두무김치 만들어 먹기 점심 때 신랑이랑 네이트를 했지요~ 저녁에 뭐 먹을건지 상의할려고 ㅎㅎㅎ 집에 있는게 없어서 그냥 두부나 한모 사서 두부김치 만들어 먹자고 결론내고~ 퇴근길에 신랑이랑 손 꼭~잡고 집 앞 수퍼에서 1,300원 주고 두부를 한모 샀답니다. 아래 사진은 프라이팬에 불 댕기기 전 재료 넣은 사진이랍니다. 재료가 대충 유추가 되시죠? 그래도 혹시 모르니 재료를 한번 적어 볼까요~ 잘 익은 신김치 작은 놈으로 한포기, 청량고추 2개, 대파 한뿌리 양파 2개, 고추장 밥 숟가락 반 숟갈, 다진 마늘 반 숟갈, 요리당 한숟갈 고춧가루 한둣갈, 김치 국물 두 숟갈, 후추 조금 매운걸 좋아라하는 우리 부부다 보니 청량고추랑 고춧가루가 좀 많이 들어가죠^^ 재료를 다 넣고나면 재료가 잘 섞이도록 잘 볶아 줍니다. 자~ 열.. 2013. 2. 25.
집에서 석류차 만들어 먹기! 새콤달콤 석류는 그냥 먹어도 맛나지만.. 추운 겨울에 따~듯한 차로 드셔도 좋을 것 같아서 포스팅합니다. 석류차 재료 석류 알맹이 1컵, 물 10컵 만들기 1 석류 알맹이에 물을 부어 중간 불에 뭉근하게 30분 정도 끓인다. 2 ①을 체에 걸러 그대로 마신다. *근육통이나 신경통을 완화하며 구내염이나 편도선염을 치료해주는 효과가 있는 석류. 껍질에는 구충 효과도 있다. 석류 2, 3개 정도를 준비해 알맹이를 발라낸 다음 동량의 설탕에 재워 2, 3개월 뒤 생긴 청을 물에 희석해 마셔도 좋다. 2012. 12. 31.
구수한 청국장 끊여 먹기 오늘처럼 비가 추적추적 오고 몸이 으슬으슬 할땐 따~뜻한 청국장이 짱이죠! 그래서 청국장을 끊였답니다. 당근 정석이 아니니 만큼... 제가 적어 놓은거 보시고.. 더 넣고 싶은건 넣으시고 빼고 싶은게 있으면 빼심 된다는거~ ㅎㅎ * 구수한 청국장을 끊이기 위한 재료를 알아볼까욧 * - 청국장 재료 : 육수용 다시마, 청국장, 다진마늘, 양파, 호박, 대파, 청량고추, 두부, 신김치 * 청국장 끊이는 법 * 청국장을 끊이기 전에 먼저 밥을 지어야겠죠! 건강과 다이어트를 생각한 잡곡! 쌀을 다 씻었으면 밥솥에 잡곡을 눌러서 밥을 시작하고.. 밥이 되는 동안 청국장을 끊일 냄비에 자른 다시마를 넣고 육수를 내봅시다. 찌개든 국이든 국물 음식의 맛은 육수가 좌우하니만큼! 사실 멸치 육수가 젤 맛있다고 하지만.... 2012. 12. 14.
감기 똑 떨어지는 치유 레시피[감기에 좋은 음식,감기에 좋은 차] 감기에 걸렸을 때 약을 먹으면 일주일 가고 약을 안 먹으면 7일 간다는 말이 있다. 독한 감기약 대신 음식으로 체력을 보충하고 면역력을 높이면 감기 증세를 물리칠 수 있다. 전문가들이 감기약 대신 먹으면 좋은 음식 처방전을 내놓았다. 노도한 한의학 박사_목 감기 처방전 기침감기에는 감식초와 꿀 1스푼을 따뜻한 물에 타서 마시면 목의 통증이 사라진다. 목이 칼칼하고 아플 때는 도라지가 도움이 된다. 도라지를 다른 약재와 함께 끓여 물처럼 마시거나, 나물이나 무침 등 반찬으로 먹는다. 평소 목을 많이 쓰거나 목감기에 자주 걸린다면 도라지 반찬을 자주 상에 올린다. ■ 준비재료 도라지 150g, 도라지양념(설탕 1½큰술, 식초 1큰술, 소금 ½큰술), 밤 7개, 양파 ¼개, 깻잎 8장, 무침양념(고춧가루 1½.. 2012. 12. 2.
오징어채반찬[저녁반찬,간단한반찬] 이번주엔 집에서 저녁을 한번도 안해먹었네요 ㅠㅠ 피곤하단 핑계로 다 사먹었다는.. 그래서 딱히 적을 레시피가 없어 오늘도 펌! 그래도 제가 할수 있는걸로 펌! ㅋㅋ 아주 쉽지만 맛난 오징어채반찬 레시피입니다. 초보주무님들 참고하세요! 재료 오징어채 60g, 녹말가루 2큰술, 달걀 푼 물 3큰술, 튀김기름 적당량, 조림소스(간장+올리고당 각 3큰술씩, 설탕+맛술 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술), 청+홍고추 1/2개씩 만들기 1. 오징어채는 잘게 썰어 찬물에 담가 부드럽게 불린 후 물기를 제거한 다음 달걀 푼 물과 녹말가루를 넣어서 버무린다. 2. 1의 반죽을 동그란 완자 모양으로 조금씩 떼어내 달룬 기름에 바싹 튀긴다. 3. 냄비에 분량의 조림소스 재료와 채썬 고추를 담고 튀긴 오징어채를 넣어 살짝 조린 .. 2012. 12. 1.
국물내기 비법![육수내는법,육수재료,국맛있게끊이는법,찌개맛있게끊이는법] 음식 좀 한다~하는 사람들은 기본 국물(육수)의 중요성은 다 아시겠쭁? 가끔 저녁 할때 정~말 귀찮아서 육수 안내고 그냥 맹물에 어묵탕 끊이는거..한번쯤은 다 해보셨을거예요.. 결과는..아..맛없다! 였죵 ㅎㅎ 그래서 오늘은 국끊이기의 기본! 국물내기(육수만들기)에 대해 포스팅해볼게요. 저도 초보라 당연~히 저의 노하우는 아니구요! 열심히 검색하다 좋은 정보 있어서 포스팅합니다! 초보 주부들이 힘냅시다!!!!! 기본 멸치 국물 집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고 끓여 10~15분간 국물을 우린다. 국물용 멸치는 굳이 똥을 제거하지 않아도 되며, 끓을 때 청주 1큰술을 넣으면 거품이 적게 생기고 한결 부드러운 맛을 낼 수 있다. 기본 육수 .. 2012. 11. 21.
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