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국물내기 비법![육수내는법,육수재료,국맛있게끊이는법,찌개맛있게끊이는법] 음식 좀 한다~하는 사람들은 기본 국물(육수)의 중요성은 다 아시겠쭁? 가끔 저녁 할때 정~말 귀찮아서 육수 안내고 그냥 맹물에 어묵탕 끊이는거..한번쯤은 다 해보셨을거예요.. 결과는..아..맛없다! 였죵 ㅎㅎ 그래서 오늘은 국끊이기의 기본! 국물내기(육수만들기)에 대해 포스팅해볼게요. 저도 초보라 당연~히 저의 노하우는 아니구요! 열심히 검색하다 좋은 정보 있어서 포스팅합니다! 초보 주부들이 힘냅시다!!!!! 기본 멸치 국물 집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고 끓여 10~15분간 국물을 우린다. 국물용 멸치는 굳이 똥을 제거하지 않아도 되며, 끓을 때 청주 1큰술을 넣으면 거품이 적게 생기고 한결 부드러운 맛을 낼 수 있다. 기본 육수 .. 2012. 11. 21.
집에서도 분식점에서 처럼 먹기![떡볶이 기본 세트^^;;;] 사천만이 사랑하는 분식! 그중에서도 특히나 떡볶이! 둘이서 먹어도 기본 시키면 근 만원어치는 시켜야 남편이랑 둘이서 간에 기별이라도 가게 먹을 수있어서.... 돈도 아깝고 해서 집에 있는 것들로 만들어 먹었어요~ 반찬으로 해먹을려고 사둔 어묵, 그리고 만두는 좋아랗 해서 안떨어지고 집에 늘 있는 재료. 마지막으로 엄마가 쌀로 뽑아 준 맛난 쌀 떡볶이! 만드는 법이랄것도 없어서..참..민망한... 음.. 그래도^^;; 1. 떡볶이 냄비랑, 얼큰오뎅만들 냄비에 각각 조각다시마를 넣고 육수를 끊이고 있는 동안. 2. 어묵은 두가지 크기로 자르고(떡볶이용, 오뎅탕용), 양배추도 두가지 크기고(군만두랑 먹을거, 떡볶이에 넣을거), 양파는 떡볶이에 넣을거 손질하고, 청량고추 날씬하게 썰고, 파도 날씬하게 썰고(어슷.. 2012. 11. 21.
파김치로 파전 만들어 먹기[파김치파전,파전레시피,파전만드는방법] 별나라에서 온 악당끝판대장의 오늘 포스팅내용은! 파전이 먹고 싶은데.. 파 사러 나가기 귀찮을 때! 파는 있는데..손질하기 귀찮을 때! 그럼 어떻게 할까요~ ㅎㅎㅎ 시엄마가 담아다주신 잘 익은 파김치를 이용해 볼까요? ㅋㅋ 저는 아주~ 좋은 생각인듯한데.. 미친듯이 나를 말리는 우리 신랑! 그치만.. 내가 누구인가...하고 싶은건 무조건 하는 악당끝판대장! 그래서 준비했답니다. * 재료 : 파김치, 당근, 양파, 청량고추, 튀김가루, 계란, 물 (해물이 있으면 더 좋겠지만..그런거 평소에 집에 없다는..ㅠㅠ) 그냥 아래 사진만 봐도 그냥 쉽~게 알수 있을 거라는 ㅋㅋㅋㅋ 이쁘게 잘 구웠는데..뒤집는걸 잘 못한다는...ㅋ 밀가루를 많이 하면 건강에도 해롭고, 맛도 없고 해서 밀가루(튀김가루)는 최대한 적게.. 2012. 11. 16.
다이어트에 좋은 노란계란말이밥[다이어트음식,다이어트식단] 레몬디톡스를 욜씨미 먹고 살을 좀 뺀뒤...바로 다음날 보식을 하라는데.. 넘들은 단식 5일하고 뭘 쫌만 먹어도 더부룩하다는데... 나는 보식 첫날 엄마랑 삼겹살을 먹었는데도 이렇게 속이 편하다니..아.. 서글픔.. 스스로 자첵하면서 다이어트 식단 검색해서 저녁 해먹을려도 레시피 하나 찾아 포스팅 해드림당~ ---------------------------------------------------------------------------- 밥 2공기, 소금+참기름+통깨 약간씩, 당근+햄 1/2개씩, 식용류 적당량, 표고버섯+계란말이 5개씩, 소스(마요네즈 1큰술, 흰 춧가루 약간), 깻잎 16장, 쪽파 20대, 계란 6개, 베이킹파우더+우유 약간씩 1. 고슬하게 지은 밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣어.. 2012. 11. 15.
초보맘이 오해하기 쉬운 육아 상식 * 잘못 알고 있는 건강 상식 * 1 유치는 관리하지 않아도 된다 유치는 어차피 빠지기 때문에 충치가 있어도 상관없다고 생각하는 엄마들이 있다. 하지만 치아는 유치부터 잘 관리해줘야 한다. 충치가 생길 경우 너무 일찍 빠져 영구치가 나야 할 공간을 제대로 확보하지 못할 수 있다. 이가 나면 적어도 하루 한 번 부드러운 거즈로 입안을 닦아주고 그 이후에는 유아용 칫솔로 이를 닦아준다. 치아가 서로 너무 붙어 있다면 치실을 사용하고, 만 2세 이후에는 불소가 든 치약을 사용한다. 2 아토피피부염에는 비누를 사용하면 안 된다 일반적으로 우리 피부는 약산성을 띤다. 하지만 일반적으로 사용하는 비누는 알칼리성이다. 아토피피부염이 있는 사람은 중성 비누를 사용하면 문제없다. 3 유치가 고르면 영구치도 고르게 난다 .. 2012. 11. 13.
머리가 좋아지는 이유식 브로콜리사과미음 불린 쌀 15g, 브로콜리+사과 5g씩, 물 한컵반 how to cook 1. 브로콜리는 꽃봉오리 부분만 끊는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 곱게 다진다. 2. 사과는 과육만 잘게 다진다. 3. 믹서에 불린 쌀과 블로콜리, 사과, 물을 넣고 곱게 간다. 4. 냄비에 3을 넣고 끊어오르면 약불로 줄이고 쌀이 푹 퍼지도록 끊인 뒤 체에 내린다. tip 사과 껍질은 섬유질이 질겨 아이가 소화시킬 수 없으니 과육만 이용한다. 소고기순두부미음 불린 쌀 15g, 소고기+순두부 10g씩, 물 한컵반 how to cook 1. 소고기는 잘게 다져 마른 프라이팬에 볶아 한 김 식힌다. 2. 순두부는 끊는 물에 살짝 데친 뒤 면보로 감싸 물기를 꼭 짠다. 3. 믹서에 불린 쌀과 익힌 소고기, 순두부, 물을.. 2012. 11. 12.
무바라막창 다녀오다! 오늘부터 악당! 다이어트 시작! 그래서 어제 최후의 만찬으로 봉명네거리 근처 무바라막창을 갔답니당 우리 신랑 이식충군과! 들어가자 마자 무척 친절한 사장님이 맞아주셨구요 막창 먹으러 들어갔는데 이게 왠걸! 불막창이있네요. 그래서 주문했더니 불막창은 다 조리가 되어서 나오기 때문에 시간이 좀 걸린다네요. 그래서 불막창이 나오기 전까지. 남편의 메뉴를 주문했답니다.(울 식충이는 막창을 안먹으니깐!) 남편 눈에 쏙 들어온건 LA갈비! 아래 사진이 2인분입니당.. 한줄에 1인분인가 봅니다. 금액은 1인분 8,000원 (맛있게 잘 먹었습니당) 갈비를 다 구워갈 때 쯤 기다리고 기다리던 저의 메뉴! 불막창이 나왔어요. 매콤~한 소스에 떡볶이 떡도 들어있었는데.. 와우~ 정말 맛있어어요, 울 신랑은 막창을 안먹으니깐.. 2012. 11. 10.
해피투게더 야간 매점 레시피 매주 목요일 밤 생소한 요리 이름이 포털사이트 검색 순위를 뒤덮는다. 야식 생각나는 시가에 딱 맞춰 스타들의 사연이 담긴 쉽고 간단한 야식 메뉴를 소개하는 KBS2의 "야간매점"이 근원지. 영양과 모양새는 둘째, 자꾸 당기는 중독성 강한 맛과 재치 넘치는 아이디억 군침을 돌게한다 장동민의 '장스밥' 자꾸 당기는 라며 스프와 참치 기름의 조화 재료(2~3인분) 밥 400g(약 2공기), 라면스프, 달걀노른자 1개씩, 참치 기름 2큰술, 참기름 1크눌 만들기 1. 따뜻한 밥에 참기름과 라면 스프를 넣고 잘 섞는다. 2. 1에 달걀노른자를 넣고 잘 섞는다. 3. 2에 참치 기름을 넣고 잘 섞는다. 4. 그릇에 담거나 주먹밥 모양으로 만든다. 신보라의 '비빔수' 내 입맛에 딱 맞춰 만드는 초간단 빙수 재료 : .. 2012. 10. 22.
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